Baharat Çeşitleri İsimleri ve Gruplandırılması?
Bağdat baharat çeşitleri aktarların raflarında renk geçişi ile gözleri kamaştıran baharat çeşitlerinin isimleri sizler için listelendi. Sizin de kullandığınız baharatlar bu listede olabilir. İsmini birinci kere duyduğunuz baharatlar ise denemeye değer! Baharat çeşitleri ve isimleri listesine göz atarak sofralarınıza ekleyebileceğiniz yesyeni aromaları keşfedebilirsiniz.
Yapraklarından Elde Edilen Baharatlar: Bu kümedeki baharatlar, bitkinin yapraklarından elde edilir. Yapraklar kurutulur ve öğütülerek yemeklerde ve çeşitli besinlerde kullanılır. Biberiye, defne, fesleğen, kekik, nane, zahter ve tarhun bu baharatlar ortasında yer alır.
Meyveden Elde Edilen Baharatlar: Buradaki baharatların ham hususu bitkinin meyve kısmıdır. Karabiber, kırmızı biber, kimyon, kişniş, vanilya ve yenibahar bu listede bulunmaktadır.
Tohumdan Elde Edilen Baharatlar: Çemen otu, çörek otu, hardal, kakule, susam, bitkinin tohumundan elde edilir ve mutfakta yer alır. Tohumdan elde edilen farklı kokularda çeşitli baharatlar vardır ve birçoklarının şifasından en yeterli formda yararlanmak için onları öğüterek tüketmek gerekir.
