Çiftlikte yetiştirdiği alabalıkları kurdukları fabrikada işleyen Denizli’deki firma, artık de Çin ve Japonya pazarına girdi.
Girişimci babası Mustafa Özpek’in 1974 yılında başladığı alabalık serüvenini kardeşi Osman Özpek ile devam ettiren Yasin Özpek, fabrikada işlediği tütsülenmiş balıkları bilhassa Avrupa ülkelerine gönderiyor.
Firma, Ege’nin tatlı sularında yetiştirdiği alabalıkları yurt dışındaki sofralara ulaştırmak gayesiyle 150 kişilik işçisiyle hummalı bir çalışma yürütüyor.
Çiftliklerde yetiştirilen alabalıklar temizlendikten sonra 6 saat tuzlu suda bekletiliyor. Akabinde özel fırınlarda meşe dumanında tütsülenen balıklar, dinlendirildikten sonra vakumlu paketlerle ihracata hazırlanıyor.
Kendilerine ilişkin 10 çiftlikte yıllık 6 bin ton alabalık üreten, kurdukları yem fabrikasıyla entegre zinciri tamamlayan, şimdiye kadar balığı füme olarak Almanya, Hollanda, Danimarka ve Rusya’ya ihraç eden firma, Uzak Doğu pazarına da girmeyi başardı.
“Yağışlar balık üretimini de artırdı”
Şirketin genel müdürü Yasin Özpek, alabalığı 15 yıldır dumanla pişirdiklerini söyledi.
Balık üretiminin, bol yağışlı bir dönem geçirdikleri için geçen yıllara nazaran daha verimli olduğunu anlatan Özpek, “Geçen yıl 8 milyon euroluk ihracat yaptık. Bu yılın birinci 6 ayında 7,5 milyon euroluk ihracat sayısını yakaladık. Yağışlar balık üretimini de artırdı. Bu yıl 20 milyon euroluk ihracat amacımız var. 2023’lerde bunu 30 milyon euroya çıkarmayı düşünüyoruz.” dedi.
Avrupa ve Rusya’ya ihracatın hala sürdüğünü vurgulayan Özpek, günlük birkaç tır balığı bu pazarlara gönderdiklerini lisana getirdi.
“İhracata balık yetiştiremez olduk”
Kaliteli balığın her vakit tercih edildiğine işaret eden Özpek, şöyle konuştu:
“Avrupa, Rusya, Çin ve Japonya’dan çok büyük teklifler geliyor. Çin ve Japonya’dan gelen taleplere yetişemez olduk. Bu iki pazara 9 ay evvel ihracata başladık ve şimdiye kadar bir ton balık gönderdik. Bunlar bizi ve kesimi şad ediyor. Devletimiz yeni su eserleri alanları açarsa ucu açık bir kesim haline gelebiliriz. Şu anda ihracata balık yetiştiremez olduk. Su eserleri bölümü olarak 2023 maksadı olan 1 milyar dolar geçen yıl yakalandı. Yeni alanlar açıldığı takdirde bu maksatlar 5 milyar dolar düzeylerine çıkartılabilir.”
“Avrupa’daki marketler zincirinde tercih ediliyor”
Özpek, Türkiye’de tütsülenmiş balık ihracatının yüzde 35’lik bir kısmını tek başlarına karşıladıklarını bildirdi.
Danimarka, Hollanda, Almanya, Belçika, Çek Cumhuriyeti, Romanya, Rusya, İsveç ve Norveç üzere ülkelere füme eser gönderdiklerini aktaran Özpek, Avrupa ülkelerindeki marketler zincirlerinin tamamında Türk alabalığının tercih edildiğini kelamlarına ekledi.
Kaynak: AA
