Geçen yıl şubatta tepe yaparak memleketler arası piyasada 260 dolara kadar yükselen 50 kilogramlık bir çuval kahvenin fiyatı ilerleyen aylarda geriledi ve bir yılda yüzde 36,5 düşüşle 154 dolara indi.
Ancak bu düşüş Türkiye’de fiyatlara yansımadığı üzere kahve zincirleri, yeni yıl ile birlikte fiyatlarını en az yüzde 30 oranında artırdı.
Uzmanlar Türkiye’de kahve fiyatlarda yaşanan artışın bilhassa kavurma, nakliye ve öteki genel sarfiyat kalemlerindeki artıştan kaynaklandığını belirtiyorlar.
Ekonomi gazetesine konuşan gastronomi muharriri ve akademisyen Cenk R. Girginol, kahve işletmelerinin ambalajdan nakliyeye tüm masraflarının geçen yıla nazaran neredeyse yüzde 100 arttığı belirterek, “Böylece bir fincan kahvenin maliyeti geçen yıla nazaran önemli bir artış gösterdi. Ayrıyeten kahve çekirdeğinden ambalaja kadar her şeyin döviz ile ithal edildiğini unutmamak lazım” dedi.
