Artan doğal gaz ve elektrik fiyatlarının yanı sıra enflasyon ve hayat pahalılığı Almanya’nın en lüks restoranlarında bile değişimi kaçınılmaz kıldı.
Restoran sahipleri, maliyetleri düşürmek için bir dizi tedbir almaya başladı. Bunların başında çalışana tasarruf eğitimi vermek gelirken, menüler de değişti. Balık ve et büyük ölçüde menüden çıktı.
UYARI YAZILARI ASILDI
MICHELIN yıldızlı restoranların da ortalarında bulunduğu lüks restoranlar, yemeklerin neredeyse yüzde 90’ını sadece sebzelerle pişirmeye başladı. Restoranlara, “Işıkları kapatın, suyu boş boş akıtmayın, gereksiz yere soğutmayı açık bırakmayın” biçiminde ikaz yazıları asıldı. Restoran işverenleri, “Mümkün olan her alanda tasarruf etmeye çalışıyor, güç tasarruflu aygıtlara yöneliyoruz” dedi.
